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       重庆多美佳餐饮有限公司紧跟先进技术潮流,在重庆团餐届率先引进“智慧收银系统”、“万能蒸烤箱”、“炒菜机器人”、“大型洗碗机”、“全自动肉丝肉片机”、“全自动切菜机”等多种先进技术设备,为服务单位提供了很好的服务体验。


1) 高科技智慧收银系统,彻底解决排队问题
 多美佳将在食堂加大投资,引进智慧芯片收银系统。
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芯算收银台:
芯算收银台采用一体化设计,整个产品集成了射频读写装置、外置天线、消费卡刷卡器、(客户消费详情)显示屏、触摸屏、信息显示机等多个设备,可实现进入收银区餐具的批量快速收银,顾客可自助完成消费核对、刷卡支付,结算速度可达2秒每单且完全无需人工收银。真正做到无人自助,快、精、准。
产品原理:
 芯算系统采用国际通用的ISO/IEC15693标准的RFID射频技术,在每一个餐具底部植入RFID射频芯片,餐具进入收银区后(RFID专用识别器),通过对餐具底部RFID射频芯片进行识别同时借助于计算机及其网络通讯技术,实现对餐具内RFID射频芯片的通信和管理,从而实现无人自助,快速收银。
依托该芯片收银系统,在加上多美佳在装修装饰上的投入,食堂将会成为更时尚、更具科技感的智能化多功能美食城。

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2) 万能蒸烤箱,高品质餐品制作设备
采用万能蒸烤箱,就可以轻松自如的处理厨房中的日常事务:烤、煎烤、架烤、蒸、焭、水烫、水煮等,所有这一切工作都可在一个机器中完成。将烹饪效率提高了15%。这不仅节约了时间,同 时也降低了费用。占用面积很小、功能强大,采用它可省去 40-50%的各种传统烹饪器具,例如热气 炉、炉灶、可倾锅、汤锅、蒸具、油炸锅、蒸煮锅和平底锅等。
    在每一烹饪过程中,万能蒸烤箱全自动地替您充分利用自制餐中心所提供的一切技术可能,使您始终可以做到物尽其用。
 
万能蒸烤箱智能保养功能提供最佳的运行安全性,具有以下特点:
a. 节省成本
能够自动识别当前的污染程度和总体保养状况,并能够“及时”计算出最佳的清洁程序,
    从而减少化学品、水和能源的消耗。这有利于环境保护。
技术越聪明,成本越低。
b. 终结钙化这个危险因素
保养片剂包含的特殊除钙剂能够将钙化物沉淀扼杀在萌芽之中。即使没有昂贵的水质软化设备 或者不进行成本高昂的除钙,也能够始终保障最佳的运行安全性。
c. 操作异常简单
- 打开抽屉    - 放入片剂    - 就完成了!
技术智能程度越高,操作就越简单。
传统的数据输入如温度、时间和湿度等的输入,复杂的缭程和不歭的监测以及许多其仭例行事务都完全不复存在了。
这是前所未有的!
d. 自动过夜清洗提供最佳卫生洁净
通过智能清洁程序,带有CareControl功能的万能蒸烤箱能够变得卫生洁净又光亮。
e. 100%新鲜蒸汽确保食品健康
享有专利的蒸汽发生器能够随时提供饱和新鲜蒸汽,确保最佳的食品质量。在混合装料的情况下也绝对不会出现嗅觉和味觉上的串味现象。此外还避免了食品接触到水中可能含有的脏物和有害物质。
f. 使用寿命延长
创新的保养剂能够延长您所购买设备的使用寿命。不仅烹饪腔,整台设备都能得到持续的清洁和保养。


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3) 炒菜机器人,安全稳定迅速的中式餐品生产设备
随着经济的发展、社会的进步,物质生活越来越成为人们关注的对象。吃是人们赖以生存的条件,关系到人的生命的延续,是物质生活的第一需求。烹饪,就是将被烹调物以炒、爆、煎、炸、蒸、溜等各种主要烹调技法加热至预期火候状态,辅以调味品,达到预期的甜、酸、苦、辣等口味和香、脆、酥、嫩等风味效果。烹饪的目的是为了满足各类人群的饮食和健康需要,为人们提供营养、卫生、富有风味特色和品种多样的食品。实现这一过程的一个重要条件是烹饪器具及相关设备。智能烹饪机能够将厨房这个“大容器”中的厨事操作活动全部浓缩在其中进行,从而将人们从烦杂的烹饪任务中解脱出来,轻松便捷地获得有着专业厨艺水平的健康美食。

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全自动炒菜机的主要特点
全自动智能炒菜机不仅实现了煎、炒、烹、炸、爆、蒸、煮、烙、炖、煲等中式烹饪技术的智能化,还可以轻松做出意大利、希腊、法国、泰国、墨西哥、加勒比海等世界各地风味菜肴。
全自动智能炒锅快速烹饪,提供了简单、快捷、健康的饮食生、烹饪空间和环境的优化,融合休闲、娱乐、会客等多项功能,使烹饪过程更加轻松愉悦。
全自动炒菜机的工作原理解析
a. 上加热器:采取光谱直射的方式加热,对肉的热渗透性极强。根据上下加热器的不同特性,由数码编程对不同的菜进行相应的热量投放,以实现恰到好处的火候。
b. 下加热器:对锅内的菜实施传导性的加热,其突出特点,是对蔬菜热渗透性强。它同上加热器形成了立体双光谱加热系统,把菜包裹在中间实施加热。这样的时间可以缩短一半。
c. 搅拌系统:搅拌器和KSD组合成搅拌系统,。通常炒菜是靠向锅内投入葱、蒜等,并看其颜色的变化来判断油温;本系统是由KSD探控油温,当油温达到最佳熟油程度时,数码控制的搅拌器实施对锅内原料进行左右适度翻炒[2]。
d. 滤气装置系统:炒菜时的菜味随蒸汽进入到空气中,会造成炒菜的人不想吃菜的现象;带有菜味的蒸汽泄入到室内对家庭环境产生不良的影响。装在炒菜机出气口上的滤气装置通过分解,大幅度减少菜味的溢出。
e. 油烟控制系统:由KSD开关和数码控制电路共同组成油温控制系统,该系统把锅温始终控制在油的裂解温度以下,这样锅内就不会产生油烟,以达到环保健康的目的。
f. 控制机构系统:主要由集成电路芯片和控制器面板组成,用于选定、执行适合于不同食物的各种烹饪程序,以实现烹饪过程的标准化、程序化和自动化[3]。
g. 鼓气装置:是全自动炒菜机确保鲜亮菜色的可特别设计。饭店大厨炒出的菜通常颜色鲜亮,容易使人增加食欲。其主要原因是厨师炒菜时不停地翻炒,有时甚至把菜抛的很高,目的是让菜充分接触空气。该系统通过在炒菜时连续对锅内补充新鲜空气来保证鲜亮的菜色。                                             
h. 内胆:采用真空压铸和进口信用级不粘涂层新工艺,附着力强,热传导快,不粘不糊,清洗方便。
i. 外壳:由主体外壳和上盖组成,用于安装各种内部器件。外胆采用双层中空设计,具有保温、隔热、过滤、密封等多项功能。
j. 技术参数:电源220V,电源功率1550W 容量:5.8L  型号:MH001
全自动炒菜机的功能特点
a. 自动炒菜、无人看管:将主(菜,肉,鱼等)副料一次性投入,选定菜系,手指轻轻一按,无需人工看管,一般家常菜肴三分钟即可出锅食用,比在家用燃(煤)气灶上人工炒制缩短时间一半。
b. 一锅多用,省时省力:同和裕炒菜机特具备煎鱼、炒菜、烹调、炸虾、爆料、焖饭、蒸馒头、煮粥、烙饼、炖肉、煲烫等烹饪技术的智能化,让不会做饭的人轻松做出美好的风味菜肴, 家庭菜肴烹调不再是费时麻烦令人头疼的事,而成为享受娱乐过程中顺带完成的举手之劳。
c. 100% 做到无油烟:全包式电加热技术,无微波,无油烟、无蒸汽、无电磁辐射,无飞溅,烹饪过程更安全, KSD 智能温控技术将油温控制在油的裂溶解下彻底解决油烟对人体的伤害。
d. 超省电,省油,环保无噪音:产品外胆采用双层不锈钢材料,内锅采用真空铝压铸,确保安全使用。 工作状态时最大功率为 1550W 炒一道菜的电费仅为 2-3 分钱;由于油基本没有浪费,无油烟,所以炒菜时倒油只需平时的二分之一即可。 
e. 炒菜三分钟、保鲜3小时:全保证肉菜同时炒熟。3小时保鲜,不变色,不退味,不散温,不松软。封闭立体加热,定时,自动搅拌,热渗透快,大大缩短炒菜时间。上下光谱不同的红外电加热器,让家人随时都有热而鲜的美味菜肴。
f. 锁住营养,美味 100%:特大模拟大厨抛空受气烹饪技巧设计的循环式鼓气系统,有氧烹饪,确保营养不流失,味道更鲜美,色泽更鲜亮。 
g. 食用级不沾工艺:同和裕全自动炒菜机内锅采用使用极不粘工艺,保证炒菜做饭不沾不糊, KSD 智能温控技术,使内锅温度随烹饪过程自动应变。安全有保障:同和裕炒菜机采用全包式电加热,不用煤和气,杜绝了因煤气泄漏使人体中毒的事件,安全极有保障。
h. 全程预约功能:自由设置做饭炒菜时间。